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ひめママのおいしいレシピ メモ♪

日ごろ、料理をしたときに『おいしい!!』と感じたもののメモです。

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材料 (4人分)
じゃがいも
にんじん
鶏肉

固形ブイヨン
ウスターソース


<カレーペースト>
バター
薄力粉
カレー粉
野菜ジュース
ヨーグルト


3個
1本
200g
2カップ
2個
大さじ 4
少々


大さじ4
大さじ5
小さじ2
1カップ
1個
 
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作り方 

1.野菜、肉を適当な大きさに切る。

2.  野菜はラップにくるんで、レンジで2~3分加熱する。


3.野菜の3分の1は、フードプロセッサに入れ、ペースト状にする。


4.鍋に野菜、水、ブイヨンを入れて火にかける。


5.沸騰したら、肉を加えて煮る。

6.カレーペーストを作る。
バターをフライパンで溶かし、薄力粉とカレー粉を加えて、
なめらかになるまでよく混ぜ、野菜ジュースとヨーグルトを加える。

7.鍋にカレーペーストを加える。

8.塩、ウスターソースを加え、味を整えたら、できあがり♪


イント

。野菜を少しペースト状にして入れることで、じっくりと煮込んだようなとろみが出て、
  すぐに食べてもおいしい!

。カレーペーストに、野菜ジュース、ヨーグルトを入れることで、甘みが増す!

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